春日野味图鉴: 一口咬住整个春天

“人间有味是清欢”，恰是春日舌尖最诗意的注脚。当细雨浸润泥土，这些藏匿于田埂山野的精灵纷纷探头，用鲜嫩与清甜唤醒沉睡的味蕾。

清明菜：以青翠之色点染了节气，以质朴之味慰藉了人心。采一把清明菜，不仅是为尝鲜，更是对自然节律的敬畏，对文化根脉的触摸。

吃法：采撷嫩叶捣碎混糯米粉，包馅料，做成清明粑。

香椿：树梢上的红玛瑙‌。紫红嫩芽香气浓烈，古人称“椿木”，一口尝尽八千年春秋。

‌吃法‌：香椿炒蛋、炸香椿鱼。

荠菜：初春原野缀繁星，晨露未晞时采撷，入馅包饺子，咬破薄皮便是一口山野清鲜。

‌吃法‌：包馄饨、炒鸡蛋，熬荠菜粥。

鱼腥草：腥涩微辛随白玉茎脉渗入晨雾。锯齿轻颤，碾碎清冽的辛香，苔藓与腐叶酿出薄荷般的凉苦。

‌吃法‌：凉拌、炒腊肉、做调料。

野葱：青玉细腰刺破冻土，荒坡石罅里蜷曲的紫焰迸溅辛辣的清香。晨风卷着露水揉碎鳞茎，与阳光织成细密的银丝，舌尖便尝到一截盐渍的春天。

吃法：凉拌野葱、‌野葱煎蛋饼、野葱烩豆米

蕨菜：露水叩开蜷曲的嫩鞘，绒毛轻颤时溢出涩香，咀嚼声里苔藓与嫩骨断裂，舌尖便吞下山川初醒时最稚嫩的叹息。

吃法：‌蕨菜炒腊肉、蕨粑、凉拌蕨菜。

从《诗经》采蕨的少女，到苏轼的“东坡羹”，野菜承载着中国人对春日的深情。这个周末，提篮执铲，去山野间寻一份限定清欢吧！